Danas, sve veći broj ljudi pokazuje preosetljivost ili intoleranciju na gluten. Intenzitet simptoma varira ovisno o stepenu imunološkog odgovora. Prema rečima naturopate Jelene Pack, predsednice Udruženja „Žuto uže„, gluten sadrži gliadin, protein koji izaziva reakciju u ljudskom organizmu, što može ...