Iako je postupak jednostavan morate dobro obratiti pažnju na temperaturu (zato je važno da koristite termometar za kuvanje) i brzo i spretno raditi kada smesa za bombone počne da se zagušnjava.
Sa ovim uputstvima ćete ih jednostavno napraviti i uvek imati pri ruci kada grlo “zaškripi”.
POTREBNO NAM JE
- 1 ½ šolja vode
- 1/2 šolje soka od višanja (bez šećera – najbolje je da iscedite svež)
- Čaj ili mešavina čajeva protiv gripe i prehlade po vašem izboru (bobice bazge, limun, listovi žalfije ili majčine dušice)
- Koren đumbira, oguljen veličine od oko 7,5 cm
- 1/2 šolje meda
- Šećer u prahu (protiv lepljenja, nije obavezno)
I KREĆEMO DA PRAVIMO 😉
U velikoj posudi pomešajte vodu, sok, biljke i koren đumbira, pa sve to stavite na šporet da prokuva. Ostavite da krčka sve dok se količina tečnosti od oko 2 šolje smanji na 1/4 šolje (približno). Dobijeni čaj procedite i vratite u šerpicu. Na nižoj temperaturi zagrejavajte taj čaj u koji ste sada dodali i 1/2 šolje meda. Mešajte stalno, pazite da ne krene ključati naglo. Smesa će početi da peni i pojaviće se balončići. Mešajte stalno i kada temperatura na termometru za kuvanje, koji stavili u šerpu, dostigne 150C odmah sklonite sa šporeta. Ne smete dozvoliti da smesa zagori.
Čim ste skinuli smesu sa vatre, odmah je sipajte u kalupe ili u tepsiju koju ste obložili sa papirom za pečenje i posuli ga šećerom u prahu.Kada se smesa u potpunosti ohladi i bombone stvrdnu, vadite ih kalupa, uvaljate u šećer u prahu (iako nije obavezno, važno je, jer će se bombone lepiti). Čuvajte ih u staklenoj i dobro poklopljenoj teglici.